Chocolade

Hier krijg jullie wat leuke Tips over hoe je ijstaart kunt versieren.

Deze ijstaart kun je ook versieren met vlokken of geschaafde chocolade,maar het is mooier om sierlijke chocoladekrullen te maken.

Breek hiervoor de reep witte chocolade in kleine stukjes en smelt deze au bain-marie ( een pan op het vuur met daarboven een kom) bij een watertemperatuur van circa 40 gr.

Als de chocolade gesmolten is en vloeibaar genoeg  giet je deze uit over een vlakke ondergrond als je aanrecht kunt gebruiken dan is dat wel zo makkelijk.

Strijk de chocolade met een achterkant van een pollepel of een paletmes uit tot een dikte van 1/2 mm en blijf strijken tot de massa vast wordt.

Als de chocolade dof wordt en voldoende stijf is steekt u er met de zijkant van het paletmes. ( onder een hoek van 45 graden) krullen van.

Mocht de chocolade nog te zacht te zijn wacht dan nog 1 minuutje.

bereidingstijd: 20 min.

vriezen minimaal 30 min.

Deze recept is te maken voor 6 personen.

ingredienten:

1.5 l slagroomijs of vanille-ijs.

100 g bitterkoekjes of italiaanse amandelkoekjes verkruimeld.

200 ml slagroom.

2 eetl.witte basterdsuiker of poedersuiker.

zilveren garneerballetjes.

1 reep witte chocolade, in krullen geschaafd.

Hiervoor heb je wel een springvorm van 20 cm of een ronde kom.

Bereiding:

Laat het ijs iets zachter worden.

Vul de vorm of kom met de helft van het ijs.

Druk dit aan en strijk glad met de achterkant van een warme lepel. verdeel een laag koekkruim over het ijs.

Laat aan de rand van de vorm 1 cm vrij.

Vul de rest van de kom met het ijs.

Zet de taart in de diepvries.

Deze recept kun je makkelijk een dag van te voren maken.

Klop de slagroom stijf en voeg er wat suiker toe.

Je kan ook kant en klare slagroom kopen.

Dompel de vorm van de ijstaart enkele tellen in heet water en keer de taart op een schaal. Strijk de buitenkant van de taart niet al te veel met slagroom.

En voila gaarneer je ijstaart met wata mooie glimmende decoratie.

Tips:

Vervang de bitterkoekjes door bokkepootjes of schuimkransjes.

Schep cranberrycompote gemengd met bessenlikeur door het ijs waardoor het ijs rood witte strepen krijgt.

Zilverenballetjes kun je vervangen door er 2 eetl kokos door heen te doen.

Dit recept is te maken voor 4 personen/4 glazen.

bereidingstijd: ca 20 minuten

koelen is minimaal 1 uur.

Ingredienten

1 citroen

50 gr suiker

100 ml water

2 blaadjes witte gelatine.

( in de schap te vinden van de cakemix en alle soorten taart decoratie)

75 ml melk

150 gr witte chocolade (in stukjes)

2 plakken chocoladecake verkruimeld

2 eetl rum

200 ml slagroom stijfgeklopt.

Bereiden:

Snijd de schoongemaakte citroenen in dunnen plakken ongeveer 1 cm.

Verwarm de suiker en water in een steelpan tot de suiker in opgelost.

Leg de citroenplakjes erin en kook ze zachtjes 5 minuten.

Schep de citroenschijfjes eruit en laat ze afkoelen tot dat de suiker hard is geworden.

Week de gelatine in koud water. verwarm de melk en laat de chocolade  hierin al roerend smelten.

Knijp de gelatine uit en los deze op in het warm chocolademengsel.

Laat het afkoelen tot dat een lobbig mengsel.

4 glazen en daar verdeel je de chocoladecake kruimels in over de bodem. Sprenkel er een beetje rum over heen of elke ander sterke drank die je toevallig in huis hebt.

Spatel de slagroom door het chocolademengsel en schep de mousse in de glazen.

Laat ze in de koelkast opstijven.

En viola... je chocolademousse is helemaal door jezelf gemaakt.

Tip:

Je kunt de chocoladecake vervangen door bastognekoek.

En in plaats van citroen schijven kun je er ook chocoladesnippers over heen strooien.

Hoi Hoi Allemaal,

Ik ben Angela en ben 24 jaar.

Woon al enige tijd op mijn zelf en ben altijd al een aanbidster geweest van chocola.

Mijn inspiratie haal ik meerendeels van internet en uit mooie chocolade kookboeken.

Heb altijd een grote wens gehad en dat is om zelf een hotel/restaurant te openen maar helaas is het finiacieel niet haalbaar en ben ik er vanwege mijn gezondheid niet meer voor in staat.

Zodoende dat ik maar mijn eigen weblog heb gemaakt over chocola met als Titel Chocolatier.. en zoals de meeste mensen al weten is het ook een film.

Een zeer aangename film om naar te kijken zodoende ook weer mijn inspiratie om een er meer informatie over te vinden en zelf bonbons te maken.

Een uit een lopende weblog wordt het met overheerlijke recepten tips en natuurlijk de ervaringen die ik graag wil delen met jullie.

We gaan enkele malen per jaar naar Belgie die bekend staan als de meeste heerlijke bonbons die je maar kunt wensen.

De chocola is daar een must a have in huis.

Ik wens jullie heel veel kijk plezier over mijn blog.....